Алкоголь и лишний вес

Люди, следящие за своим самочувствием и весом, стараются контролировать количество потребляемых за день килокалорий. В то же время, многие напрочь забывают, что и горячительные напитки имеют довольно внушительную энергетическую ценность, не говоря о том, что этанол в больших объемах является ядом для организма. Влияет ли калорийность спирта на человеческое здоровье, и взаимосвязаны ли на самом деле алкоголь и избыточный вес? А может, на этом не стоит заострять внимания — ведь считается, что в алкогольной продукции содержатся только «пустые калории»? Оказывается, что не очень-то все тут просто.

Спиртосодержащие напитки и их калорийность

Поскольку любой вид выпивки относится к продуктам питания, к ним применима классификация по энергетической емкости. В цифрах это выглядит так:

• в крепких напитках (водке, бренди, коньяке, текиле, роме) — порядка 220–250 ккал/100 г;
• ликерах и вермутах — от 110 до 350 в зависимости от сладости;
• винах и портвейнах — от 60 (в белых сухих) до 250;
• в пиве — около 30–50.

Получается, в одной бутылочке водки содержится в среднем до 1200 ккал, и чем крепче содержимое емкости, тем оно калорийнее. Присутствующие в составе дрожжи, фруктоза и сахар тоже способствуют повышению питательной ценности. В то же время, жиры в них отсутствуют, а белковые компоненты имеются только в вине и пиве. Влияет ли алкоголь на ожирение на фоне таких показателей?

Что касается пива, поскольку его пьют в значительных количествах и совместно с определенными закусками (чипсами, рыбой, крылышками во фритюре, орешками), все это часто провоцирует образование «пивного живота». Прием хмельного литрами у мужчин формирует ожирение по женскому типу — это отложения на бедрах, животе, увеличение груди.

А в коктейлях порой и вовсе сложно посчитать точное число калорий, т.к. в их составе могут быть сиропы, сливки и прочие сопутствующие компоненты. Что касается пищевой ценности этилового спирта, в нем практически не содержатся полезные питательные вещества, участвующие в процессах метаболизма (этанол сжигается, не принося никакой пользы).

О влиянии алкоголя на вес

Чтобы проследить взаимосвязь между употреблением спиртного и набором лишних килограммов, важно понять, что здесь задействованы сразу несколько механизмов:

• Организм стремится избавиться от простого по структуре вещества в первую очередь, т.е., спирт становится приоритетным энергетическим источником (пока он не переработается, углеводы с жирами в составе пищи почти не идут в качестве энергии и откладываются в жировой ткани).
• Алкоголь в любой дозе провоцирует обезвоживание (не зря говорят, что с утра пересохло во рту). Выпивший чувствует дефицит жидкости, организм начинает ее накапливать в межклеточном пространстве, где она не приносит никакой пользы (увеличивается вес, появляются отеки).
• Выпитое стимулирует аппетит, т.к. снижает содержание глюкозы в крови (тело обманывается — ему кажется, что оно чувствует голод).
• Падает самоконтроль, притупляются чувства, и индивид съедает намного больше вкусной пищи, чем обычно.

• После основательного «возлияния» вряд ли человек на следующий день выйдет на пробежку, скорее всего, пролежит без лишних движений (малоподвижный образ жизни тоже способствует набору лишнего веса).
• Страдает обмен веществ, уменьшается усвоение витаминов, снижается содержание кальция, фосфора, цинка (ощущается слабость в мышцах), замедляется расщепление жиров.
• Ухудшается работа печени, угнетается выделение желчи, нарушаются функции и активность ее ферментов (в первую очередь орган пытается переработать спирт).
• Частое употребление горячительных напитков ведет к изменениям гормонального фона — у мужчин снижается либидо, а у женщин накапливаются жировые отложения из-за нарушения содержания эстрогенов.

Ответ на вопрос, как алкоголь влияет на лишний вес, косвенно связан с перечисленными механизмами, происходящими во всех органах.

Исследования говорят, что выпивая, индивид съедает практически в 1,5 раза больше обычного, причем, выбор чаще падает на жирные, соленые и «вредные» блюда. После регулярных перееданий на фоне спиртного формируется «углеводное ожирение» с накоплением жира в области талии.

Еще одним отрицательным моментом является то, что регулярные застолья и посиделки с обязательной выпивкой негативно отражаются на организме в целом и неуклонно ведут к формированию зависимости. А алкоголизм остается грозной и непобежденной болезнью, лечение которого зачастую невозможно без помощи врача-нарколога или обращения в специализированную клинику.

Откуда берутся калории?

Кроме вкусовых добавок и ароматизаторов, на калорийность влияет и то, из чего сделана основа (спирт) — картофеля, зерна, патоки или сахарной свеклы. А в составе сырья в любом случае содержатся сахароза, фруктоза, лактоза и прочие углеводы. Даже после высококачественной очистки часть их остается в жидкости (в пределах 0,4 г/100 г водки).

Несомненно, свою лепту в энергетическую емкость вносит и глюкоза — ведь иногда сладость добавляют специально для улучшения вкусовых качеств. Сахара в составе алкоголя по своей природе являются простыми углеводами, т.е., энергией в чистом виде. После усвоения спиртного организм настроен быстрее избавиться от «пустых» (бесполезных) килокалорий — не зря выпивший человек становится чрезмерно активным.

Что касается различных натуральных добавочных компонентов (фруктов, кофе, специй, сиропов и пр.), они тоже играют роль в повышении калорийности алкоголя. Остаются еще искусственные добавки, представленные консервантами, красителями, усилителями вкуса или аромата. Поэтому связь между употреблением спиртного и набором веса — вовсе не пустые слова. Чрезмерное количество энергии, которое поступает за небольшой промежуток времени, не успевает полностью расходоваться и преобразуется в те самые жировые запасы.

Почему нужна умеренность во всем?

Допустимая для ежедневного приема доза, расценивающаяся как безопасная, разнится:

• В рекомендациях европейских специалистов, занятых изучением алкогольной болезни печени, допустимыми для женщин считаются всего 12 г чистого этанола в день, а для мужчин — до 24 г/сут.
• ВОЗ дает чуть другие цифры, беря за основу «стандартную дозу» (СД), содержащую 10 мл чистого спирта.

Одна СД соответствует примерно:

• 250–320 мл 5% пива;
• 100–120 — сухого вина крепостью не больше 11–12%;
• 70 — крепленых вин (до 18%);
• около 30 мл коньяка и прочих средств крепостью больше 40 градусов.

И это при условии, что они выпиваются не ежедневно и не на пустой желудок. А ряд исследований указывает на то, что безопасной дозы вообще не существует — хотя ежедневный прием такого количества алкосредства якобы приносит минимальный вред для здоровья, все же она не может считаться полезной для организма.

Основной риск при чрезмерном приеме крепких напитков все-таки заключается не в их калорийности и наборе лишнего веса, а в других последствиях — способности вызывать болезни внутренних органов, повреждать мозговые клетки и формировать патологическое пристрастие. Спирт является одним из самых опасных психоактивных веществ, приводящих к уменьшению продолжительности жизни. Склонность к возлияниям никогда не сможет считаться верным средством оздоровления, как, например правильное и полноценное питание или регулярная физическая активность.

Хорошо, если рядом окажутся люди, которым не безразлично состояние алкоголика. Именно благодаря своевременному обращению к наркологу порой удается вытащить его из неминуемой пропасти и как-то наладить жизнь.

Литература:

1. Изучение копинг-стратегий лиц, страдающих пищевой зависимостью. Гилек Ю.Н. — Инновационная наука — 2016 — №6.
2. Наркология. Практическое руководство для врачей. Шабанов П.Д. — 2003.
3. Гудвин Д.У. — Алкоголизм — 2003.

Советы по снижению потребления алкоголя

1. Поставьте перед собой конкретные цели

Определите, сколько именно спиртного вы хотите сократить. Задайте себе четкие, измеримые задачи, например, уменьшить количество бокалов вина в неделю с семи до трех. Цели должны быть достижимыми и реалистичными, чтобы вы могли последовательно двигаться к их выполнению.

2. Установите ограничения

Заранее решите, сколько вы можете выпить за определенный период. Например, вы можете позволить себе бокал вина только по выходным. Важно придерживаться этих ограничений и не позволять себе делать исключений.

3. Замените алкоголь безалкогольными напитками

Попробуйте заменить алкогольные напитки на безалкогольные альтернативы. Это могут быть коктейли без содержания спирта, минеральная вода с лимоном, соки или другие полезные напитки. Постепенно такая замена поможет снизить желание употреблять алкоголь.

4. Не храните алкоголь дома

Если у вас всегда под рукой будут бутылки с алкоголем, велик соблазн выпить очередной бокал. Уберите все спиртное из дома или, по крайней мере, храните его в труднодоступном месте, чтобы вам приходилось прикладывать усилия для того, чтобы до него добраться.

5. Займитесь новыми увлечениями

Найдите хобби или активность, которые помогут отвлечься от мыслей об алкоголе. Это может быть спорт, рисование, чтение, кулинария или любое другое занятие, которое приносит радость и удовлетворение без спиртного.

6. Общайтесь с теми, кто поддерживает ваши цели

Окружите себя людьми, которые понимают ваши стремления и готовы оказать поддержку. Это могут быть друзья, близкие или группы в социальных сетях, где обсуждаются вопросы здорового образа жизни. Поддержка единомышленников значительно облегчит вам процесс сокращения алкоголя.

7. Проконсультируйтесь с профессионалом

Если вам сложно справиться с проблемой самостоятельно, обратитесь за помощью к специалисту. Врач или психолог помогут вам разработать индивидуальный план по снижению потребления спиртного и предложат методы, которые подойдут именно вам.

Следуя этим рекомендациям, вы сможете постепенно снизить количество потребляемого алкоголя и улучшить свое самочувствие. Помните, что главное — это ваше здоровье и благополучие. Начните с малого и двигайтесь к своей цели уверенными шагами!

Видео по теме:

Вопрос-ответ:

Как алкоголь влияет на набор лишнего веса?

Алкоголь содержит большое количество калорий, которые могут способствовать набору лишнего веса. Существует несколько механизмов, через которые алкоголь влияет на вес. Во-первых, алкогольные напитки, особенно пиво и коктейли, могут быть высококалорийными. Во-вторых, потребление алкоголя может снизить самоконтроль и увеличить вероятность переедания. В-третьих, алкоголь влияет на метаболизм, замедляя сжигание жиров. Также стоит учитывать, что печень, которая вначале занята переработкой алкоголя, временно откладывает процесс метаболизма других веществ, что тоже может способствовать увеличению веса.

Почему после употребления алкоголя хочется есть больше?

Желание съесть больше после употребления алкоголя связано с его влиянием на определенные области мозга, которые участвуют в регуляции аппетита и голода. Алкоголь часто снижает самоконтроль и увеличивает желание съедать калорийные продукты. Кроме того, алкоголь может увеличить выработку гормона грелина — «гормона голода», что усиливает аппетит. Недавние исследования также показывают, что алкоголь может повлиять на уровни сахара в крови, вызывая чувство голода и тягу к углеводам и жирной пище.

Есть ли алкогольные напитки, которые менее вредны для фигуры?

Некоторые алкогольные напитки действительно могут быть менее калорийными и, следовательно, менее вредными для фигуры. Например, сухое вино, содержащее меньше сахара, обычно имеет менее калорий по сравнению с коктейлями или пивом. Водка, смешанная с некалорийными содовой или минеральной водой, также может содержать меньше калорий. Однако важно помнить, что малое количество калорий в напитке не снимает других рисков, связанных с употреблением алкоголя, таких как негативное воздействие на печень и общее самочувствие, а также возможность снижения самоконтроля и последующего переедания.